15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.cook4thai.com 300
ข้าวผัดปลาหมึก

ข้าวผัดปลาหมึก

อาหารจานด่วนเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ สูตรอาหารในวันนี้คือ ข้าวผัดปลาหมึก แถมวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ทำกินเองได้สบาย ๆ ที่บ้าน ไปดูกันเลยว่าเมนูนี้มันทำยังไง

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกสด 350 กรัม (หั่นชิ้น)
  • ข้าวหอมมะลิหุงสุก 1 ถ้วยกลาง
  • ผักคะน้า 2-3 ต้น (หั่นแฉลบ)
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • กระเทียมไทย 10 กลีบ (แกะเปลือก)
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่ตอนผัด)
  • ต้นหอม 2-3 ต้น ( หั่นซอย)
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  • หอมหัวใหญ่ ½ หัว (แกะเปลือกหั่นเต๋า)
  • ชูรส ½ ช้อนโต๊ะ ใส่เพื่อความนัว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ ข้าวผัดปลาหมึก

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป น้ำมันร้อนได้ที่แล้วใส่กระเทียมที่โขลกไว้ลงเจียวให้หอม ใส่ปลาหมึกลงไปผัดคนให้ทั่วจนสุก และตอกไข่ไก่ลงคนให้ทั่ว ใส่ข้าวหุงสุกที่เตรียมไว้ลงผัดให้เข้ากันจนทั่ว
  • ใส่ผักคะน้า หอมใหญ่ ต้นหอม ผัดคนส่วนผสมให้ทั่วถึง
  • ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา ซีอิ้วขาวชูรส ฯลฯ ลงไปผัด เร่งไฟแรง ปรุงรสตามชอบ ผัดให้ทั่ว ๆ แล้วปิดไฟ
  • ตักใส่จานโรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

สรุป

สำหรับเมนูนี้ ข้าวผัดปลาหมึก หากมีน้ำมันหมูใช้แทนน้ำมันพืชได้เลย รับรองกลิ่นมันจะหอมและนัวกว่า แถมหากมีกากหมูโรยลงไปด้วยนะ อร่อยเหาะเลยละ ตามสูตรแล้วแต่ความเหมาะสมในการผัดแต่ละครั้ง ปริมาณอาจจะมากหรือน้อยก็คำนวนเอากันเอง หวังว่าคงเป็นประโยชน์กับทุก ๆ ท่าน

เรียบเรียงบทความโดย: cook4thai
สูตร & ภาพประกอบ: ครัวห้องเต้

Share:
PREVIOUS POST
บัตรกดเงินสด Extra cash สินเชื่อส่วนบุคคล
NEXT POST
ทําบัตรเครดิต ธนาคารไหนดี