15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.cook4thai.com 300
วิธีทำแยมสับปะรด

วิธีทำ แยมสับปะรด

เชื่อว่าหลายๆคนคงชอบทาน แยม กันอยู่แล้วนะครับ แน่นอนส่วนตัวผมเองก็คงไม่ปฎิเสธเช่นกัน ยิ่งหากทานคู่กับขนมปังแล้วละก็ของโปรดผมเลยละ ส่วนทางด้านรสชาตินั้นก็มีหลายรสชาติให้เลือกซื้อเลือกหากัน แต่วันนี้มาลองทำแยมกันดูครับ สามารถทำเองได้ที่บ้านเลย ง่าย ๆไม่ยุ่งยากอะไร กับ แยมสับปะรด ที่หลายคนคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว พร้อมแล้วก็ลุยเลยครับ

ส่วนผสม แยมสับปะรด

เนื้อสับปะรด 400 กรัม หรือ 4 ขีด โดยต้องหั่นให้ละเอียด ควรจะเป็นสับปะรดจากศรีราชาจะดีที่สุด เพราะจะได้รสชาติที่เปรี้ยว อมหวาน แถมยังนุ่มอีกต่างหาก

  • น้ำสับปะรด 200 กรัม หรือ 2 ขีด
  • น้ำตาลทราย 500 กรัม หรือ 5 ขีด
  • ผงเพคติน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ แยมสับปะรด

  • เริ่มแรกให้นำน้ำสับปะรดและเนื้อสับปะรดใส่ลงไปในกระทะทองเหลือง หรือหม้อเคลือบ เพื่อป้องกันการไหม้นั่นเอง ใช้ไฟอ่อนๆ
  • ใช้จำนวนน้ำตาล 50 กรัม ผสมกับผงเพคติน แล้วค่อยๆโรยลงไป แล้วคนจนให้น้ำตาลมันละลา
  • จากนั้นค่อยเติมน้ำตาลทรายส่วนที่เหลือใส่ลงไป คนให้จนน้ำตาลมันละลาย กวนต่อไปเรื่อยๆจนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  • เมื่อกวนจนได้ที่แล้ว ค่อยเติมน้ำมะนาวลงไป เกลือลงไป แล้วก็คนต่อไปอีกเรื่อยๆจนได้ที่
  • เมื่อตักดูแยมแล้วมันจะค่อยๆไหล แสดงว่ามันได้ที่และใช้ได้แล้ว ระวังอย่าให้ไหม้โดยเด็ดขาด จำเป็นต้องคนตลอดเวลา
  • เมื่อเสร็จแล้วก็บรรจุใส่ขวดที่สะอาด โดยเปิดฝาขวดทิ้งไว้เพื่อรอให้แยมมันเย็น แล้วค่อยนำไปเก็บในตู้เย็นอีกที

ข้อควรระวัง

ขวดที่จะต้องนำมาบรรจุนั้นจะต้องทำความสะอาดให้เรียบร้อย ถ้าจะให้ดีควรนำไปนึ่งก่อน 15 นาที เมื่อนึ่งแล้วต้องรอให้ขวดนั้นแห้งสนิทซะก่อน และแยมที่เปิดใช้แล้วต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น และสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 60-90 วัน หรือ 2-3 เดือน เลยทีเดียว ว๊าว!

Share:
PREVIOUS POST
โรคไทรอยด์
NEXT POST
ตำข้าวปุ้น