อาหารสิ้นคิด แน่นอนทุกคนต้องรู้จักนั่นคือผัดกระเพรานั่นเอง ผัดกระเพรามีอยู่หลากหลายมากมายและเชื่อว่าเป็นอาหารจานด่วนและจานโปรดของใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน เมนูวันนี้จะมานำเสนอให้ทำกินเองที่บ้านนั่นคือ ผัดกระเพราหนวดปลาหมึก นั่นเอง CF เลยว่าแซ่บแน่ .
ส่วนผสม ผัดกระเพราหนวดปลาหมึก
- หนวดปลาหมึก 250 กรัม หรือ ใส่ตามความเหมาะสม
- พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ หากชอบรสเผ็ดจัดจ้านใส่เพิ่มมากกว่านี้ได้เลย
- กระเทียม ตามความเหมาะสม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ใบกระเพรา ใส่ปริมาณตามความเหมาะสม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผัดกระเพราหนวดปลาหมึก
- โขลกกระเทียมกับพริกให้พอแหลก ไม่จำเป็นต้องละเอียด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูที่โขลกแล้วลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
- ใส่ปลาหมึกลงไปผัดจนเริ่มสุก เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย หรือจะเป็นน้ำสต๊อกได้ยิ่งดี
- เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพราลงไปผัดจนสลด แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
CR. Facebook.com