อาหารจานด่วน สูตรเมนูผัดทอด

อาหารจานด่วนเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ สูตรอาหารในวันนี้คือ ข้าวผัดปลาหมึก แถมวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ทำกินเองได้สบาย ๆ ที่บ้าน ไปดูกันเลยว่าเมนูนี้มันทำยังไง ส่วนผสม ปลาหมึกสด 350 กรัม (หั่นชิ้น) ข้าวหอมมะลิหุงสุก 1 ถ้วยกลาง ผักคะน้า 2-3 ต้น (หั่นแฉลบ) ไข่ไก่ 3 ฟอง กระเทียมไทย 10 กลีบ (แกะเปลือก) น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด) น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่ตอนผัด) ต้นหอม 2-3 ต้น ( หั่นซอย) พริกไทยป่น … Read more

แนะนำอีกหนึ่งเมนูสุดฮิตและทำง่าย ๆ นั่นก็คือ ข้าวผัดกุ้งปลาหมึก อย่ารอช้าไปทำกันเลย ง่ายมาก ๆ ส่วนผสม ข้าวผัดกุ้งปลาหมึก กุ้ง ปลาหมึก หอมใหญ่ ข้าวหอมมะลินึ่งสุก ใข่ไก่ 3 ฟอง นํ้าปลา/นํ้าตาล นํ้ามันพืช กระเทียมสับ วิธีทำ ข้าวผัดกุ้งปลาหมึก ตั้งกระทะใส่นํ้ามันนิดหน่อย ใส่กระเทียมผัดหอมๆ ให้ได้ที่ ใส่กุ้งหมึกผัดพอสุก แล้วตอกใข่ใส่ลงไปยี ๆ ให้แตกผัดไปเรื่อย ๆ ให้สุก ตามด้วยข้าวหอมผัด ๆ ยี ๆ ให้ข้าวแตกเม็ดแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดให้สุกตักใส่จานเรียบร้อย พร้อมทาน. สรุป สำหรับน้ำมันนั้นแนะนำว่าควรใช้นำมันหมูหากมีจะดีมาก เพราะเมื่อใช้ผัดทอดแล้วกลิ่นจะหอมมาก และทำให้รสชาติของอาหารอร่อยเพิ่มขึ้นด้วย ขั้นตอนสุดท้ายควรเร่งไฟให้แรง แล้วผัดยี ๆ แล้วปิดไฟทันที พร้อมทานแล้ว . เรียบเรียงบทความโดย : Cook4thai Cr. Wichian Paokem

อาหารสิ้นคิด แน่นอนทุกคนต้องรู้จักนั่นคือผัดกระเพรานั่นเอง ผัดกระเพรามีอยู่หลากหลายมากมายและเชื่อว่าเป็นอาหารจานด่วนและจานโปรดของใครหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน เมนูวันนี้จะมานำเสนอให้ทำกินเองที่บ้านนั่นคือ ผัดกระเพราหนวดปลาหมึก นั่นเอง CF เลยว่าแซ่บแน่ . ส่วนผสม ผัดกระเพราหนวดปลาหมึก หนวดปลาหมึก 250 กรัม หรือ ใส่ตามความเหมาะสม พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ หากชอบรสเผ็ดจัดจ้านใส่เพิ่มมากกว่านี้ได้เลย กระเทียม ตามความเหมาะสม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ใบกระเพรา ใส่ปริมาณตามความเหมาะสม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผัดกระเพราหนวดปลาหมึก โขลกกระเทียมกับพริกให้พอแหลก ไม่จำเป็นต้องละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูที่โขลกแล้วลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม ใส่ปลาหมึกลงไปผัดจนเริ่มสุก เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย หรือจะเป็นน้ำสต๊อกได้ยิ่งดี เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพราลงไปผัดจนสลด แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ CR. Facebook.com

แนะนำสำหรับเมนูที่น่าสนใจเป็นอย่างมากครับ สำหรับมื้อที่จะมาแนะนำให้ทำกินเองที่บ้านมื้อนี้ก็คือ ไก่ผัดเผ็ดครับ แค่ไก่ผัดเผ็ดอย่างเดียวมันคงไม่พิเศษหรอกครับ แต่จะแนะนำก็คือ ไก่ผัดเผ็ดหน่อกระวาน ว๊าว! แล้วมันทำยังไงล่ะ ยากมั๊ย! ไม่ยากครับ แค่ผัดๆ แต่มันมีเคล็ดลับพิเศษ เมนูนี้ผมเชื่อว่าน้อยคนเคยได้ยิน เพราะแค่ชื่อก็เริ่มสงสัยแล้วครับว่า หน่อกระวาน มันคืออะไร? จริงมั๊ยละครับ นั่นน่ะสิมันคือไรหว่า? กระวานก็คือเป็นสมุนไพรไทยของเราอย่างหนึ่งนี่ละครับ สามารถกินได้ ไม่ว่าจะเป็นดอกกระวาน หรือแม้แต่หน่อของมันก็เช่นเดียวกันครับกินได้ รวมไปถึงใบก็ยังกินได้อีก เอาเป็นว่ากินได้หมดเลย เหอๆ ส่วนรสชาติมันก็จะคล้ายๆหน่อข่าประมาณนั้นนะครับ หากอยากชิมรสชาติด้วยตัวเองก็ตามสบายเลย รับรองว่ารสชาตินั้นดีกว่าข่าแน่นอน เหอๆ สำหรับเมนูนี้อยากจะให้ลองทำดูครับ รับรองได้เลยว่าเมนูมื้อนี้อร่อยจริงแท้แน่นอน เพราะว่าขั้นตอนการทำนั้นสบายมากเลยครับ ไม่ได้มีขั้นตอนอะไรยุ่งยากสักนิดเลย แนะนำว่าหาผู้ช่วยก็ดีนะครับมันจะทำได้ไวและก็เสร็จเร็ว จะได้ทานเร็วๆนั่นละครับ คุณค่าสารอาหารจากเนื้อไก่ที่เราจะได้รับ ในเนื้อไก่จะมีโปรตีนอยู่ค่อนข้างสูง ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ดี มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายของคนเรา ในเครื่องในของไก่โดยเฉพาะตับยังมี วิตามินบี 12 ซึ่งจะช่วยการทำงานของระบบประสาท ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงได้ดียิ่งขึ้น ในเนื้อไก่ยังมี วิตามินเอ ซึ่งจะช่วยในการมองเห็นให้ดีขึ้นนั่นเองครับ เอาเป็นว่าเราจะได้ทั้งโปรตีนและวิตามินนั่นเอง แน่นอนทั้งโปรตีนและวิตามินมันจำเป็นต่อร่างกายของคนเราเป็นอย่างมากครับ ส่วนทางด้านวัตถุดิบนั้นยิ่งสบายเลย เพราะว่ามันหาได้ง่ายๆตามตลาดแถวๆบ้านท่านเลย ส่วนใหญ่แล้วเท่าที่ผมดูๆมันมีอยู่ในครัวเรือนเกือบทั้งหมดเลยนะครับ สำหรับท่านใดผ่านมาเจอเนื้อหานี้แล้วละก็สูตรเมนูอาหารจานเด็ดมื้อนี้พร้อมที่จะบอกเคล็ดลับต่างๆให้ท่านได้ลงมือทำกับข้าวกินเองที่บ้านแล้วครับ ไก่ผัดเผ็ดหน่อกระวาน ไปดูส่วนผสมวัตถุดิบกันก่อนครับว่ามีอะไรบ้าง ส่วนผสม … Read more